考察

今日も、頂きもの。

叔母が、ちらし寿司を持って来てくれた。

夫が食べて「あれ？」と「レシピおっちゃんとこと一緒だよな？何で、こんなに違う？」と２０代前半、叔父は知り合いの寿司屋が忙しく手伝いに行っていたので、私も
教えて貰ったというか、練習させられた。

違い。私は絶対、ごぼうと椎茸を入れない。この2つは香りが強く、入れると他の香りが無くなるのと、どこか田舎っぽい味になるから。具と米のバランスを考える。大きさや厚みも考えて切る。
紅ショウガも使わない。甘酢生姜。そして甘みを抑えて酸味と塩を気持ち強くする。
と答えると「ここが性格よな～。おっちゃん、おばちゃんのアバウトさが出てるわ～。
やっぱ、うちの嫁、優秀だわ～。」と褒めて貰いました。

ミートボールは夫のツマミ

舌平目のムニエル。ローズマリーとセージで。

湯気で曇った・・・お吸い物は卵豆腐と、しそ

Comments

[あず]

気付くご主人さんも素晴らしい・・ヽ(*´∀｀)ノ
つい、色々入れたくなります。ちらし寿司
でも、そこは守るzabukoさん、素晴らしすぎます♪
確かに、ごぼうは、香り、強いですね
ちょうど、昨日、ごぼうを蒸して、
その香りの強さを体感したところなので、実によくわかります(笑)

[zabuko]

あずさん、コメントありがとうございます。

はい、よく気付きます。なので皆から神経質で、口うるさい男と思われてるかと。
私は、こだわりのない男は張り合いが無い（やる気を削がれる）のでパス。
でも、その分、いっぱい褒めてもくれるので。
感性が非常に似ているので無理をしてということもなくなので楽。

何せ「好きなおふくろの味は？」と質問されたら「おふくろの味なんて美味しい訳がない。プロの方を選ぶ。かみさんの味なら、あるけど。」と答える男です。

私に何か、あったら生きていけないって皆に思われてるけど、何でも出来るって知られてない。

以前、夫の親戚が寿司屋で(回らない方）寿司飯に椎茸、入ってたり味が我が家の方が上品で美味しいと心底、がっかり溜息をついて食べてた。
「プロで、これか・・・これで商売になるんだ。
zabuko店するか？」って。「いや、しないけど。
気軽に好きにやりたいので」と。
そこから、寿司飯、届くと溜息つくんだよ。しかも「プロは違うでしょ。」みたいに言って持って来るから。「恥ずかしい。」って(笑)