お初とリクエスト

夫のリクエストでCIMG1272.JPG
山菜おこわ。ちょっと水分が多かったのと少し味が薄かった。生姜の佃煮が合う。
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洋ナシのような香りと表示あり。なるほど。CIMG1270.JPG
洋ナシをすりおろして漬けていたので合わない訳が無い。夫、ものすごい勢いで食べてました。
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豆腐、えび、小松菜の中華煮
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少し前にしたアジアン目玉焼きが美味しかったので、また作りました。
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お初は、こちら「ブランデーワイン」という洋ナシ。北海道余市産らしいです。ラ・フランスより香りが弱く実が
柔らかいです。甘みも少ないかな。個人的にはラ・フランス好きなので、ラ・フランスが良いかな。
まぁ食べてみないとわからないですから。

従妹が来て・・・

あれこれ話している間に叔母が来た。

従妹には、この前、生姜の佃煮を渡したが美味しかったらしく、追加と「甘酢生姜も美味しいよね。」と言うから
「好き?漬けたよ。いる?」ということで、甘酢生姜も。

叔母にも聞いたら生姜、大好きだと。なので、叔母にも持って帰って貰いました。鰯も好きだということで
鰯も。

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夫は、おつまみにウインナーを。
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あかもくとおくら
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豆苗のナムル
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長芋とさつま芋ボール。長芋は青のり、さつま芋は、ごまで。
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焼き茄子照り焼きねぎ、くるみ、唐辛子
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トムヤムクン(春雨、シメジ、えび)
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りんご

モラタメ(S&Bフォンド・ボー・ディナーシリーズ3)と星人その2と・・・

第三段は
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箱の裏のレシピには「じゃが芋」の文字が・・・皆さんの家はビーフシチューに、じゃが芋、入れますか?
我が家的には無しで。ということで、じゃが芋の代わりにアスパラを。

そしてCIMG1257.JPGCIMG1258.JPG
と本日はブーケガルニでは無くセロリの葉を。
分量通りに作りました。味を見て驚きました。「甘い・・・」夫、学生の時の専門は食品製造です。速攻では箱裏の成分表をチェック。成分表の3番目に砂糖の文字が、(量が多い順に表示されます。)これは、相当、入ってるなと。塩分も結構、感じますが、そのわりには旨みが少ないような・・・。夫曰くだから甘くて、だから、じゃが芋なんだと。じゃが芋を入れることで砂糖甘さが抑えられるし、でんぷんでとろみもつくのだろうと予想しま
した。

価格とのバランスを考えたら旨み成分やスパイスを増やしたら採算が合わない。甘みを増やせば、それを簡単に
カバーしやすいからじゃないか?との見解。

ちょっと苦手な甘さだったので、手元にあったルウ、赤ワイン、スパイス(カルダモン、シナモン、クローブなどを入れてみました。

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ステーキ肉と
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栗入り赤飯は、この前、母に持って行ったら、姪が「おばあちゃん、もう無い?」と悲しそうに言ってたと言う
ことで、実家と夫実家に持って行きました。
ビーフシチューには合わないでしょうが・・・
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星人2です。夫は焼きそば星人で、鰹のたたき星人でも有ります。CIMG1253.JPG
鰹のたたき特に、ねぎと合うということでした。
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自家製のオイルサーディーンCIMG1254.JPG
バケット
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大根、セロリ、ツナのマヨポンサラダ
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りんご

16日結婚記念日(29年)で行きたい店が見つからず、そのままになってて、夫に「泡抜くにも、飲み残しが
残ってるし・・・」と言われても当日は、すっかり忘れてました。
夫の方が覚えてた。まぁ覚えてたからと言ってプレゼントや花束や言葉が有る訳ではないですが・・・普段から
感謝も愛情も伝えてるということらしいです。
29年だから、そんなもん?まぁ忘れてたんだから何も言えないか・・・




モラタメ(S&B食品さん フォン・ド・ボーディナーシリーズ2)

https://www.moratame.net/t/8185/8aff5702b7f05a32a6d6a76110b3380a

本日は
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箱裏では、タマネギと牛肉だけで作るようです。

我が家は人参、じゃが芋、ニンニクを入れました。そして本日もこちらを。
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普段は辛口ばかり3種類のメーカーの違うルウを使い、スパイスをあれこれ入れますが
今回は水の量は箱裏の通りスパイスは入れませんが自家製チャッツネを使用しています。
(梅酒の梅、りんご、パッションフルーツと白ワイン、スパイスが10種類以上で作ってます。)
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唐辛子の辛さを感じますが普段、辛口の我が家には、甘いかな?個人的には、もう少し、とろみのある方が好き
です。せっかくスパイスのS&Bさんなのに、もっとスパイシーでも良いのになと思いましたが皆が食べれるを
目指すなら、これで良いのかな?という印象です。

そして、うちのお客さんが作られている生姜を大量に頂きました。CIMG1242.JPG
山ほど佃煮を作って、あっちこっちに、お裾分けして甘酢生姜も作り、古生姜は焼酎に漬けました。
母が早速食べて「美味しかった~。」と。
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牡蠣はニンニクとオリーブオイルで。CIMG1246.JPG
ものすごく危険な子、ジュースのように、するする飲める。口の中がさっぱりする爽やかさ。がっつり、お肉でも
行けそうです。
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母が貰った無花果をお裾分けで貰った。ものすごく美味しかった。

そして今日も、夫は食器を落として割るのであった(溜息・・・)

モラタメ(エスビー食品さん「フォン・ド・ボーディナーシリーズ」

当選しました。https://www.moratame.net/t/8185/8aff5702b7f05a32a6d6a76110b3380aCIMG1234.JPG
エスビー食品さん、モラタメありがとうございました。

初日は
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箱の裏通りに作ろうと思っていましたが・・・人参、入れたいやん!バターは発酵バター使いたいやん!タマネギ
多めに入れたいやん!そしていつものクセでCIMG1238.JPG
ブーケガルニとローレルは入れるでしょ。こちらもS&Bさん!絶対、入れた方が美味しい。
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そして、ふわふわオムレツ乗せたいやん!

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こういうのも入ってました。残念ながらハッシュドビーフは載ってませんでしたが裏にスペシャルサイトのアドレスが書いて有るので、そちらも後で見てみましょう。http://www.sbfoods.co.jp/dinner/

普段スパイスを使ってる我が家には、ちょっと優し過ぎる味ですが小さなお子さんのいる家庭やスパイスは
ちょっとと思う方には、良いかもしれません。

ふわふわオムレツ乗せは美味しいので是非。
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野菜は、こちらを。かぼちゃ、たまねぎ、蓮根、じゃが芋を揚げて塩、ブラックペッパー、カマンベールと。
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柿をたくさん頂きました。ジャムにしたけど、見ての通り黒いので怪しい色のジャムに仕上がったので、写真は
止めておきます。

ごちそうさまでした。

すごいもの見ちゃった!

怖い!怖い!怖い!
仕事が終わって買い物に出掛けた。途中、前を走ってる車が、おかしい・・・「対向車、来るのに何で真ん中、
走ってるの?」と私が言うと夫が「まぁ対向車いないから、いいんじゃない?」と次の瞬間、道が一気に狭くなる
前の車、左に寄った。「やっと端っこ走るんだ。」と私「いや、ここは対向車いなかったら、真ん中、走ったら
いいんじゃないの?狭いからこそ。」と夫が言ってたら対向車が・・・

「ちょっと、やばそうだから抜かそう。」と言った瞬間、前の車、対向車に吸い寄せられるように、(わざと
突っ込むように)対向車の正面に。夫と顔を見合わせて驚いた。「ほらっ、やっぱりヤバイ奴・・・。」

夫すぐ車を停めて大丈夫か確認し警察が来た時に証言の為に待つと。そりゃ、あの状態、逃げようがないわ。
お気の毒に。何が原因かは解らないけど、ぶつけたドライバーは高齢者でした。
誰も怪我は無かったけど、衝突の後、家にぶつかったみたいです。

いや~怖い。

その後、夫、軒並み信号が解って無くて怖かった・・・「ほら赤!」「青だよ。何で止まるの?」と
別な意味で怖い。スーパーを出てからは普通だったけど、何だったんだろう?

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おくらともずく
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厚揚げ
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れんこん、人参、ごぼうの炒めもの
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ニラモヤタマCIMG1231.JPG
手羽元、かぼちゃ、たまねぎのハリッサ風味CIMG1232.JPG

台風

関東の方、大丈夫でしたか?特に千葉県の方、前回の片付けや補修も終わってないのに・・・どうぞ、御無事で。

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しそ餃子と梅餃子
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小松菜とベーコンの煮物
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肉まん
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何が何でも作ってくれと夫リクエストのチャーハン。何だか炭水化物祭り
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なめこの味噌汁でした。

星人の日と前日の続き

何度も書いたが、夫は焼きそばを定期的に食べないと死んでしまう星の人(らしい)なので月に1回は焼き
そばの日
ちなみに弟も「焼きそば星人」である。

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前日の補足。夫が、いらいらして皿を落とし割って、その破片が指に刺さって、夫は、ものすごい近眼、乱視、
老眼である。そういう私もであるが、そんな状態で指で取ろうとしまくって奥に入ってから私に取れと。
見えるはずがない。老眼鏡をかけても正直見えない。

おとなしく待っていれば良いのに、また、ほじほじ、して完璧に奥の方に埋まる。ちょっとイラッとして拡大機能付きのメガネとピンセットを持って嫌だけど、奥の方に入って、まるで手術状態(切開して取り出すような状態)
肉の感触が嫌だ~夫、痛いと。そりゃあ痛いだろうよ。

で、「傷は?」と聞くと、破片が入ってた所は穴になってる。そりゃそうだ。その後、大説教しました。姪に気分屋で幼稚いと言うてる場合じゃない。あの子は10代だけど、あんたは50代、イライラして物を壊す、怪我を
するが多過ぎる。気を付けてたら壊さなくてもいいもの、怪我をしなくて済んでたケースが多過ぎると。

不満そうに嫌々、返事をしていたが、直す気、あるんでしょうか?

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柿を貰ったで、ござる。秋だな~。


人のことは偉そうに言うのに・・・

昨日、実家に寄った時、姪が寝起きで不機嫌で、中学生にもなって、あの態度、幼稚いし・・・信じられないと
言っていた夫。
本人、ずっとイライラ物を投げて、あ~!もう!って言いっぱなしで、最終的にお皿を落として割って、指を
切ってガラスが刺さって取れなくなって(奥の方に)やっと取ったガラスをまた落として、お皿を割ったことも、ガラス片を抜いて掃除機を掛けたことも、御免もありがとうも無し。

姪は中学生だけど50を過ぎた、おっさんが、みっともないと言ってるのと同じこと、もしかしたら、それ以下の
ことやってるけど恥ずかしくないわけ?と聞いたけど無視ですわ~。

男性更年期障害なのか姑と同じキレ方だから血なのか、ほんま、みっともない!

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柿とモッツアレラでカプレーゼ
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太刀魚塩焼き
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柳松茸、しめじ、鱧で小鍋仕立てに。
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蛸飯。夫の土産。実家にも。実家では人気で取りあいだったと。我が家的には味が濃い。
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茄子のバルサミコ、バジル風味

夫、出掛ける

今日は休みで初めて就職(修行)した先のママが春に亡くなり、県外なので夫に知らせたら何を差し置いても来るからと葬儀が終わってからの連絡だったので、お参りに行って来た。

ママが小まめな方だったから夫は心配していたが娘二人が近くに住んでいるらしく、身の回りの世話は彼女たちが
しているから心配ないよと。
近くなら、お手伝いするのですが・・・

帰りに、お土産をいくつか買ってきた。CIMG1204.JPG
大きな舌平目。ここまで大きいと身が魚じゃないくらい、ぷりぷり。
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ローズマリーを入れてムニエルに。CIMG1207.JPG
おでんの残りも食べないと。
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茄子は焼いてポン酢で。
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オーロラブラック

微笑ましい

母の話。只今80歳、認知症は有るものの自転車で移動し週に何度かプールに(さすがに、もう泳ぐ体力は無い
けど)歩きに行く。そこで若い人は40代から上は90代の友達が出来、プールの帰りに、ご飯を食べに
行ったり、楽しく過ごしているわけですが、その日は、きっと同年代ばかりで自転車は母のみ。皆さん、歩きだったそう。

新しい薬局が出来て開店記念にティッシュを配ってるらしいよと。そういう情報交換の場でもある。
じゃあ皆でティッシュを貰いに行こうということになり、まだティッシュが有るかどうか偵察に行くことになり
母が唯一の自転車なので偵察に。
ところが、薬局が無い。その旨を伝えると「ゴメン道が1本、違ってた。」と再び偵察に行く母。見つけて
ティッシュが積んであるのも確認。大きく手で〇を頭の上で作った。ところが、皆、年寄りなので目が見えない
ということに母が気付き(大声を出しても耳も悪い(笑))仕方が無いから、また、そこまで行って半分ぐらい戻った
ところで合図が見えたらしく、皆でティッシュを貰ったそう。

「この不景気な時に箱ティッシュ5個も、くれたんだよ。」と楽しそうに話してくれました。途中で、想像して、
ほのぼのな話に噴き出しそうに、なりました。

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温奴。つゆが、ものすごく美味しいと夫。
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松茸と鱧で土瓶蒸ししたかったけど、松茸が、どこにもない。今年は出るのが遅いのだとか。せっかく鱧、買ったのに・・・というわけで落としで梅肉で。ものすごく美味しかったらしい。(私は鱧は食べない。鱧出汁は好きだが)
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涼しくなったので、おでん
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あまりにも美味しそうだったので買いました。甘さも酸味も丁度、良い無花果でした。

母が来たので

ちょうど、お昼も近かったので「お昼、食べて帰る?」と誘ったら、「うん、食べて帰る。」と。
夫に用事で来てたので夫から「お茶、飲んでったら?」と声は掛けて貰ってたよう。

最近、認知症も有り、食費を取られるにも係わらず食事は用意されてないし、その食費も使わして貰えないという
酷さで帰っても自分で昼食、何とかしないといけない状態なので。

弟には、この前、酷過ぎると抗議したら、鬼嫁には言えないらしく時々、自分の小遣いで母に、お惣菜とかを買って来るようになったとか。

夫は、「出掛ける時は、お昼は、うちで食べるってことにしといたら?」とは言ってくれるけど、自分は用意しないくせに、うちで食べて帰ったら、また、文句を言う鬼嫁(義妹)

夫が、うちが貧乏じゃ無けりゃ、お母ちゃん引き取れるのに、ごめんねと。この前、言ってくれたけど、うちも
跡取る人間が居ないから、仏壇まで引き取れないし、母も長年、過ごして来た家からは離れたくないみたいだし
何せ普段の食事が酷いから、孫(私からいうと姪)が運動部なのもあり、こっそり自分の年金から肉を買って
鬼嫁の見て無い時に食べさせてるらしい。あれじゃ、倒れるってと。

鬼嫁の前で、それをすると、その肉は取り上げられて、じゃあ晩御飯に回そうって。それじゃ意味が無いと。
姪も、母も時々、うちに寄って食べてけば、いいんだけど、それすら面倒なことを言う鬼嫁なので。

最近、友達、みんなに「やせたね」と言われると。そりゃあ、一口で食べれそうな唐揚げ2個と一箸のほうれん草のひたしのような食事じゃ痩せるって。弟は、どんどん太ってるけど(帰っても食事が、そんなだから帰りに
コンビニによって菓子パンとかを買って車の中で食べてから帰る)

「こんなに食べれるかな?」とか言うので「多かったら、残したら、いいよ。食べれるだけ食べれば。」と私が
言うと「そうする。」とは言ったものの、綺麗に全部、食べました。「ありゃ美味しかったから全部、食べた。」って。「まぁ美味しかったら良かったよ。」と

時々は、お昼、食べにおいでと誘おうと思ったのでありました。


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もずく
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夫のおつまみ。おかずが出来るまで。
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栗入り赤飯。栗が非常に悪かった。虫食いが多かった。
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切干大根と、ごぼう天の煮物
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夫リクエストで「甘辛く煮た揚げと卵を入れて月見で天かすも入れた、うどんが食べたいので、揚げを煮て
下さい。」と。
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瀬戸ジャイアンツ

頭痛と久々のフェイスマッサージ

頭痛は大概、寝不足か眼精疲労から来るパターンで寝たり、マッサージをすると治る。そして、それをすることで
数時間後には治まるので薬に頼ることも無い。

ところが今回2日も頭痛が続いた。頭痛と言っても、額の辺で間違いなく眼精疲労から来るもの。
一応、職業柄ヘッドマッサージの勉強もしているし、高校の時はスポーツマッサージの勉強もしている夫、結婚前の約束では毎日、全身のマッサージをすると言っていたのに全く実行されず。

今回ばかりはフェイスマッサージをしてもらわなければ、痛みが治まらない。久々に、してもらう。(瞼の上(眼球)は絶対、押さえちゃ駄目なので気を付けましょう。)

額を中心に頬もして貰ったら、悲鳴があがるぐらいの痛さ。血行は良くなるし目も見え方が明らかに違う(ものすごい見える)頭痛も止まりました。

お金を取れるぐらいの腕だと思う。店ですれば、良いのにと思うけど、疲れるから嫌だと。時々、母には、してるみたいだけど「zabu男ちゃんに(うちの夫)マッサージしてもらった~。」って言ってるから。

また、してもらいたいけど、指を怪我したみたいで頼めない。残念。
治ったらしてもらおう。

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夫リクエストでオムライス
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里芋の薬味和え
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さつま芋のサラダ

美味い!

先日、夫の遠縁の同級生(私にとっては部の後輩)が生姜の佃煮を持って来てくれた。これが、また美味しくって
一言で言うと「やさしい味」流石、家庭経営科卒。ごはんが進君である。

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写真が、いまいち・・・

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カニクリームコロッケ(お惣菜)「zabuちゃんの作った美味しいのが食べたいです。」と夫、蟹が高いんだもの。気温も高いし・・・君が望む、箸を入れたら流れ出るようなカニクリームコロッケは冬じゃないと作れません。

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厚揚げとひじきの煮物
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黄はたの煮付け
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れんこん、長芋、卵白の中に銀杏を入れて揚げて、ガラスープベースでごま油、ブラックペッパー、生姜風味で
オクラとなめたけの餡を掛けて白髪ねぎ、刻み海苔、糸唐辛子を乗せて。
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揚げ茄子、桜エビの出汁でと小松菜も添えて。
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かき卵汁
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りんご

血?

夫は愚痴をこぼさず、人の悪口も言わず、常に上を目指し、時間にも正確な誠実な男でした。なので結婚したというのも有る。

夫親と同居していた頃は、仕事中に溜息を付く舅に「接客業なんだから考えろ。客が嫌な思いするだろうが。」と
よく説教していた。

用事で出掛ける時、夫親は時間通りに到着を考えない。逆算して準備をするということをしない。そのことでも
夫は、怒っていた。

舅は(もう亡くなっているが)妬みの酷かった人で、成功者を見れば自分も頑張ろうじゃなく、どうせ汚いことを
してるんだろうみたいなことを言う人だった。

私は、一緒に居るだけで昨日の自分より今日の自分、今日より明日の自分が例え、ほんの少しでも前進する。
そういう人と付き合いたいと思うし夫は、そういう人だと(お互い切磋琢磨しあえる人だと)思っていた。

が、最近、血は争えない?疑惑が・・・愚痴、妬み、溜息が酷く、時間にもルーズになって来た。
あ~これが「仕事は辛いから金を貰えるんだ。楽しかったら自分が払わなきゃいけない。」夫理論か・・・と。
私は、どんな仕事でも、もっと良くしようと考える。なので毎日、やりがいもあるし、楽しい。辛いことも
有るかもしれないが、じゃあ、どうすれば改善できる?と考えて実行するのも楽しい。

そんな中、本日は休日で私の歯科の日、普段なら夫が送ってくれる。今日もその予定だったが、時間になっても
出る用意をしない夫は放っておいて一人で行った。
夫を待っていたら遅刻だ。何で、この人は時計を見て行動しないのだろう?とイラッとした。

帰って来てからも予定が有り、時間制限が有ったにも係わらず、また準備をしない。まただ・・・
何なのだろう?これが血か・・・頭が痛い・・・。
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ピザ、スキレットピザ
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昨年は自重で開く前に落ちてしまったサボテン。今年は無事に咲きました。色は少し薄いけど。

もう少し考えて頂きたい

定期的に集まって行われる隣の(宗教団体)の集会。必ずと言っていい程カラオケをする。前回は、きっと声楽を
やってたんだろうなというレベルの人がメインで歌っていたので、まぁ不快では、無かったけども、今回は
度下手・・・ジャイアン?しかも子供が、ギャーギャーと煩い。

そういう使い方をするって解ってるんだから防音にしてもらいたい。人に迷惑を掛けてばかりの宗教団体って
どうなの?と思う。

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カリカリガーリックチキン
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厚揚げ、舞茸、ネギの煮物
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揚げ焼売と野菜の黒酢あん
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長芋ともずく
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エビのビスク
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りんご

か・か・可愛い・・・買うしかない!

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だって、これだよ買うでしょ。可愛いよ~。娘の分も買った!

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キュウリ、カニカマ、茗荷の酢の物
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大根とにんじんのそぼろ煮
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アジアン目玉焼き、白黒ごま、白髪ねぎ、パプリカ、鷹の爪、スイートチリと怪味ソースで。

ぎゃあ~メインの写真、撮ってない・・・(泣)秋鮭のベーコン巻ローズマリー風味、付け合せは小松菜ソテー

蒸し暑いから

秋だということをすっかり忘れてて買い物に出掛けたら彼岸花が、もう終わりだったり、金木犀の香りが、
しだして、ああ秋かと。

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焼売
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豆腐の出汁に完璧に負けるワインCIMG1147.JPG
ニラの玉子とじ
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ステーキと豆苗
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茄子に大葉、梅肉、豚肉を巻いて
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りんご

嬉しい知らせ

従妹の所の息子の就職が決まったらしい。くそが付く程、真面目なんだが天然が、凄くて「障害、有る?」という
ぐらいの感性の、ぶっ飛び方で、ちょっと心配していた。決まって良かった。

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鱧の照り焼き山椒風味
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鯛潮汁。塩焼きにしてから潮汁に。絶妙の塩加減でした。CIMG1140.JPG
鯛茶も美味しかった。
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塩焼きで。
CIMG1142.JPG里芋の挽き肉餡かけ
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キウイでした。